{"id":11314,"date":"2026-09-20T00:53:30","date_gmt":"2026-09-20T00:53:30","guid":{"rendered":"https:\/\/noticierodigitalrd.com\/index.php\/2026\/09\/20\/osvaldo-gross-la-receta-de-budin-de-naranja-paso-a-paso-en-60-minutos-noticiero-digital-rd\/"},"modified":"2026-09-20T00:53:30","modified_gmt":"2026-09-20T00:53:30","slug":"osvaldo-gross-la-receta-de-budin-de-naranja-paso-a-paso-en-60-minutos-noticiero-digital-rd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticierodigitalrd.com\/index.php\/2026\/09\/20\/osvaldo-gross-la-receta-de-budin-de-naranja-paso-a-paso-en-60-minutos-noticiero-digital-rd\/","title":{"rendered":"Osvaldo Gross: la receta de bud\u00edn de naranja paso a paso en 60 minutos &#8211; Noticiero Digital RD"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>(BUENOS AIRES).- \u00abHoy d\u00eda de <strong>Bud\u00edn de naranjas<\/strong>!! El m\u00e1s rico!!! El preferido de mi amiga Ethel\u00bb, celebr\u00f3 <strong><a href=\"https:\/\/elintransigente.com\/tag\/osvaldo-gross\/\">Osvaldo Gross<\/a><\/strong> al compartir su receta de <strong>bud\u00edn de naranjas<\/strong>, una preparaci\u00f3n que \u00e9l mismo bautiz\u00f3 como <strong>torta de la libra<\/strong> y que viene con una cantidad importante de ingredientes: son diez en total, entre los que se destacan la manteca, el queso crema y la ralladura de tres naranjas.<\/p>\n<p>La receta es ideal para la merienda o el desayuno, y rinde para un molde bien grande, de 26 a 28 cent\u00edmetros de di\u00e1metro. El glaseado final, adem\u00e1s, le da un toque c\u00edtrico que la convierte en una opci\u00f3n perfecta para acompa\u00f1ar unos mates o un caf\u00e9. No requiere t\u00e9cnicas complicadas, pero s\u00ed respetar los tiempos de batido y de cocci\u00f3n que detalla <strong><a href=\"https:\/\/elintransigente.com\/2026\/03\/osvaldo-gross-compartio-su-imperdible-receta-de-profiteroles-caseros\/\">Gross<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h3>Los ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>260 g de manteca<\/li>\n<li>180 g de queso crema tipo filadelfia<\/li>\n<li>450 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharada de esencia de vainilla<\/li>\n<li>Ralladura de tres naranjas<\/li>\n<li>300 g de huevos (5 unidades)<\/li>\n<li>1 pizca de sal fina<\/li>\n<li>350 g de harina 0000<\/li>\n<li>20 g de polvo para hornear<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de bicarbonato de sodio<\/li>\n<\/ul>\n<p>El primer paso es sencillo: hay que mezclar los huevos con la sal, la ralladura y la esencia de vainilla, batiendo r\u00e1pidamente solo para desligar los huevos. Despu\u00e9s viene el momento clave de la masa. Gross explica que hay que colocar la manteca pomada en la batidora y <strong>\u00abblanquear 1 o 2 minutos sola, luego incorporar el queso, las ralladuras y el az\u00facar y continuar el batido\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<p>Con la base lista, los huevos entran de a poco. \u00abComenzar a incorporar los huevos en forma de hilo, muy lentamente, tomando 2 o 3 minutos para incorporar todo\u00bb, indica el cocinero. Reci\u00e9n al final se suma la harina, que debe ir tamizada junto con el polvo leudante y el bicarbonato, incorporada en dos veces para que la masa no se baje.<\/p>\n<p>Antes de llevar todo al horno, <strong><a href=\"https:\/\/elintransigente.com\/2026\/04\/osvaldo-gross-sorprendio-con-su-roscon-de-naranjas-y-canela-la-imperdible-receta-casera\/\">Osvaldo Gross<\/a><\/strong> da una indicaci\u00f3n precisa sobre el molde: <strong>\u00abColocar en un molde de 26 a 28 cm di\u00e1metro y alto de 8 cm enmantecado y fr\u00edo\u00bb<\/strong>. La cocci\u00f3n es pareja y lleva su tiempo: \u00abHornear a 170\u00b0 C por 50 a 60 minutos. Revisar la cocci\u00f3n con un palito de brochette\u00bb, detalla. Si el palito sale seco, est\u00e1 listo.<\/p>\n<p>El \u00faltimo paso tiene su truco, pero es f\u00e1cil de cumplir. Hay que dejar el bud\u00edn 10 minutos dentro del molde antes de desmoldarlo, \u00abpara que la masa se contraiga y sea m\u00e1s f\u00e1cil el desmolde\u00bb, explica Gross. Si quer\u00e9s llevarlo un escal\u00f3n m\u00e1s arriba, pod\u00e9s glasearlo a\u00fan tibio con una mezcla de 100 g de az\u00facar impalpable y 2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n. Con la casa olor a naranja y una miga esponjosa esper\u00e1ndote, esta receta de <strong>Osvaldo Gross<\/strong> tiene todo para convertirse en tu cl\u00e1sica de las tardes. Las ten\u00e9s que probar s\u00ed o s\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(BUENOS AIRES).- \u00abHoy d\u00eda de Bud\u00edn de naranjas!! El m\u00e1s rico!!! 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